Punakampela tomaattikastikkeessa
Tehty tuotteella Tomaattimurska
Muttin hienossa tomaattimurskassa on raikas vastapoimitun tomaatin maku. Tässä ainutlaatuisessa tuotteessa tomaattimehuun on yhdistetty hienoksi paloiteltua hedelmälihaa. Koostumuksensa ansiosta Muttin hieno tomaattimurska kestää myös pitkää kypsennystä ja korkeita lämpötiloja esimerkiksi uuniruoissa. Se soveltuu erinomaisesti itse tehdyn pizzan päälle, liha- ja kasvisruokiin tai tuorepastan kastikkeeksi.
Helppo
Ainekset
-
4
punakampelafilettä
-
50
g
jauhettua pistaasipähkinää
-
60
g
korppujauhoja
-
4
rkl
parmesaaniraastetta
-
2
kevätsipulia
-
400
g
Mutti hieno tomaattimurskaa
-
2
rkl
kapriksia
-
2
rkl
kivettömiä oliiveja
-
1
chilipaprika
-
1
valkosipulinkynsi
-
tuoretta persiljaa
-
tuoretta meiramia
-
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
suolaa ja pippuria
Jaa ainesosaluettelo
Punakampela tomaattikastikkeessa: Ohje
- Hienonna kevätsipulit muutaman persiljanlehden ja meiraminlehden kanssa
- Lisää sekaan pistaasit, korppujauhot, parmesaani, suolaa, pippuria, 3/4 rkl oliiviöljyä ja sekoita huolellisesti
- Asettele punakampelafileet vuoalle ja käytä puolet aikaisemmin valmistetusta seoksesta niiden täyttämiseen
- Kääri täytetyt kalafileet rullalle ja kiinnitä rulla hammastikulla
- Kostuta oliiviöljyllä, pyöräytä rullat seoksessa, lisää vielä loraus oliiviöljyä ja kypsennä uunissa 200 asteessa n
- 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita
- Pane kattilaan 3 rkl öljyä, kuorittu valkosipuli, pilkottu chilipaprika, kaprikset ja oliivit
- Sekoita
- Paista muutama minuutti; lisää joukkoon tomaattimurska ja meirami
- Sekoita
- Jatka kypsentämistä ja lisää suolaa ja pippuria
- Asettele tomaattimurska lautasen pohjalle, lisää päälle punakampelafileet ja tarjoile yrttien kera
