Brescialainen tomaattikeitto
Tehty tuotteella Tomaattimurska
Muttin hienossa tomaattimurskassa on raikas vastapoimitun tomaatin maku. Tässä ainutlaatuisessa tuotteessa tomaattimehuun on yhdistetty hienoksi paloiteltua hedelmälihaa. Koostumuksensa ansiosta Muttin hieno tomaattimurska kestää myös pitkää kypsennystä ja korkeita lämpötiloja esimerkiksi uuniruoissa. Se soveltuu erinomaisesti itse tehdyn pizzan päälle, liha- ja kasvisruokiin tai tuorepastan kastikkeeksi.
Helppo
Ainekset
-
400
g
tomaattimurskaa
-
300
g
paseerattua tomaattia
-
kolminkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
-
toscanalaista leipää
-
3
valkosipulinkynttä
-
basilikaa
-
1
siika
-
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
suolaa
-
pippuria
Jaa ainesosaluettelo
Brescialainen tomaattikeitto: Ohje
- Fileoi siika
- Kuullota valkosipuli pannulla basilikan kanssa
- Leikkaa kalafileet kuutioiksi ja lisää ne sekaan pannulle
- Lisää joukkoon ensin tomaattimurska ja sitten paseerattu tomaatti
- Kypsennä noin 15-20 minuuttia
- Sillä aikaa viipaloi leipä ja lisää se pannulle kastikkeeseen
- Koko kastikkeen tulee imeytyä leipään
- Sitten sulata vähän tomaattipyreetä kuumaan veteen ja peitä sillä keitto
- Saat annoksesta vielä maukkaamman, jos käytät lientä veden sijaan
- Anna imeytyä muutama minuutti
- Mausta sillä välin suolalla ja pippurilla
- Ota sitten keitto pois hellalta ja anna seistä kannen alla tunnin verran
- Ennen tarjoilua voit lämmittää sitä minuutin ja koristella annoksen basilikanlehdellä
