Tomaten-Sorbet
Ein kreatives und originelles Sorbet aus MUTTI Polpa feinstes Tomatenfruchtfleisch.
Ein einfaches, aber köstliches Rezept, das Gäste in der Weihnachtszeit überraschen und begeistern wird.
Mit Feinstes Tomatenfruchtfleisch
Das Feinste Tomatenfruchtfleisch von Mutti behält die ganze Frische frisch geernteter Tomaten. Es ist ein einzigartiges Produkt, weil es den Tomatensaft mit seinem Fruchtfleisch kombiniert, das in feinste Stücke gehackt ist. Deswegen lässt es sich auch bei langen Kochzeiten selbst mit hohen Temperaturen (z. B. im Backofen) verwenden. Ideal geeignet für selbstgemachte Pizza, für Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten und als Sauce für frische Hartweizen- oder Eiernudeln.
4h 45 min (Vorbereitung: 15 min / Warten: 4h 30 min)
Einfach
4 Personen
Zutaten
-
600
g
MUTTI Polpa feinstes Tomatenfruchtfleisch
-
60
g
Zucker
-
1/2
Zitrone
-
60
ml
Wasser
Gezuckerte Johannisbeeren und Rosmarin
-
20
Johannisbeeren
-
4
Zweige
Rosmarin
-
50
g
Zucker
-
50
g
Wasser
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Tomaten-Sorbet: Methode
- Zuerst die MUTTI Polpa in einer Eiswürfelform einfrieren.
- Kurz vor der Zubereitung des Sorbets die gezuckerten Dekorationen vorbereiten. Dafür zunächst den Sirup herstellen: Zucker und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend vom Herd nehmen und in eine kleine Schüssel gießen, damit der Sirup abkühlen kann.
- Als nächstes die Rosmarinzweige mit dem Sirup bestreichen und gleichmäßig mit Zucker bestreuen.
- Die Johannisbeeren vorsichtig von den Stielen lösen, auf Cocktailspieße stecken, mit Sirup bestreichen und mit Zucker bestäuben.
- Die gefrorene MUTTI Polpa zusammen mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einem glatten, cremigen Sorbet pürieren. Am besten frisch servieren.
- Das Sorbet in Cocktailgläser füllen und mit den gezuckerten Rosmarinzweigen und Johannisbeeren garnieren.
