Ofenlachs mit tomaten und salsa verde
Mit Feinstes Tomatenfruchtfleisch
Das Feinste Tomatenfruchtfleisch von Mutti behält die ganze Frische frisch geernteter Tomaten. Es ist ein einzigartiges Produkt, weil es den Tomatensaft mit seinem Fruchtfleisch kombiniert, das in feinste Stücke gehackt ist. Deswegen lässt es sich auch bei langen Kochzeiten selbst mit hohen Temperaturen (z. B. im Backofen) verwenden. Ideal geeignet für selbstgemachte Pizza, für Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten und als Sauce für frische Hartweizen- oder Eiernudeln.
Mittel
Zutaten
-
1.250
g
Regenbogenforelle oder Lachsfilet, gehäutet
-
1
Zitrone
-
Salz, grob gemahlener weißer Pfeffer
-
1
Dose
Mutti Polpa Feinstes Tomatenfruchtfleisch
(400 g)
-
50
ml
süße und scharfe Chilisauce
Für die Salsa verde:
-
1
Bund
Petersilie
-
1
Bund
Basilikum
-
50
ml
Olivenöl
-
3-4
Sardellen
(europäische)
-
2
Knoblauchzehen
-
2
EL
Kapern mit Saft
-
Salz, schwarzer Pfeffer
Als Beilage:
-
gedünstetes Gemüse
Teilen Sie die Zutatenliste
Ofenlachs mit tomaten und salsa verde: Methode
- Den Fisch portionieren
- Die Stücke in eine Auflaufform geben und mit frisch gepresstem Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer würzen
- Ca.
- 15 Minuten marinieren
- Mutti Polpa Feinstes Tomatenfruchtfleisch über dem Fisch verteilen
- Anschließend mit süßer und scharfer Chilisauce beträufeln
- Die Filets je nach Dicke 15–20 Minuten bei 225 °C im Backofen garen
- Alle Zutaten für die Salsa verde auf einem Schneidebrett zerkleinern oder mit einem Mixer pürieren
- Mit dem Fisch und gedünstetem Gemüse servieren
