Fischragout mit Perlzwiebeln, Erbsen und feinem Tomatenfruchtfleisch

Fischragout mit Perlzwiebeln, Erbsen und feinem Tomatenfruchtfleisch

Mit Feinstes Tomatenfruchtfleisch

Das Feinste Tomatenfruchtfleisch von Mutti behält die ganze Frische frisch geernteter Tomaten. Es ist ein einzigartiges Produkt, weil es den Tomatensaft mit seinem Fruchtfleisch kombiniert, das in feinste Stücke gehackt ist. Deswegen lässt es sich auch bei langen Kochzeiten selbst mit hohen Temperaturen (z. B. im Backofen) verwenden. Ideal geeignet für selbstgemachte Pizza, für Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten und als Sauce für frische Hartweizen- oder Eiernudeln.

50 min (Warten: 50 min)

Mittel

Zutaten

  • 400 g Seeteufelfilet
  • 300 g Borettane-Zwiebeln
  • 250 g Erbsen
  • 200 g feines Tomatenfruchtfleisch Mutti
  • Petersilie
  • natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen:

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Methode

  1. Das Seeteufelfilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Fisch 5 Minuten lang darin schmoren, salzen und pfeffern
  3. Auf einen Teller legen und die Perlzwiebeln in die Pfanne legen
  4. Anbräunen und 10 Minuten lang garen, wobei man ein wenig Wasser beimengt
  5. Die Erbsen und die Tomaten hinzufügen
  6. Salzen und 10 Minuten lang kochen
  7. Den Fisch hinzufügen und einige Minuten lang mitbraten
  8. Mit gehackter Petersilie bestreuen

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