Lasagne mit Pilz-Tomaten-Sauce

Lasagne mit Pilz-Tomaten-Sauce: Methode

1. Reinigen Sie die Pilze gründlich von Erdresten mit einem sauberen Tuch oder einer Pilzbürste (nicht unter Wasser abspülen).
2. Schneiden Sie die Pilze in Scheiben und Stücke.
3. Erhitzen Sie dann in einer großen Pfanne drei Esslöffel Olivenöl, fügen Sie die beiden Knoblauchzehen in der Schale hinzu und braten Sie diese für ein paar Minuten an, damit das Öl ihr Aroma aufnimmt.
4. Geben Sie die geschnittenen Pilze dazu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie ihr gesamtes Wasser abgegeben haben.
5. Wenn die Pilze trocken sind, fügen SIe das Tomatenfruchtfleisch hinzu und lassen die Soße bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln.
6. Würzen Sie die Soße mit Salz nach Geschmack.
7. Für die vegane Bechamelsauce mischen Sie Mehl und Olivenöl in einem Topf, stellen ihn auf den Herd und rühren die Mischung mit einem Schneebesen kontinuierlich um.
8. Sobald die Mischung zu köcheln beginnt, fügen Sie das Sojagetränk hinzu und bringen alles unter ständigem Rühren wieder zum Kochen. Kochen Sie die Bechamelsauce, bis sie eindickt (etwa 5 Minuten).
9. Würzen Sie anschließend die Bechamelsauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor sie die Lasagne schichten.
10. Beginnen Sie mit dem Schichten der Lasagne: Bestreichen Sie zunächst den Boden der Auflaufform mit etwas Bechamelsauce. Schichten Sie dann in folgender Reihenfolge: Lasagneblätter, Pilzsoße, Bechamelsauce weiter. Wiederholen Sie dies, bis Sie 5 Schichten oder alle Zutaten aufgebraucht haben.
11. Backen Sie die Lasagne in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten.
12. Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.