Tomaten-Gazpacho

Tomaten-Gazpacho

Mit Feinstes Tomatenfruchtfleisch

Das Feinste Tomatenfruchtfleisch von Mutti behält die ganze Frische frisch geernteter Tomaten. Es ist ein einzigartiges Produkt, weil es den Tomatensaft mit seinem Fruchtfleisch kombiniert, das in feinste Stücke gehackt ist. Deswegen lässt es sich auch bei langen Kochzeiten selbst mit hohen Temperaturen (z. B. im Backofen) verwenden. Ideal geeignet für selbstgemachte Pizza, für Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten und als Sauce für frische Hartweizen- oder Eiernudeln.Online erhältlich auf

Zutaten

  • 1 l Mutti Feinstes Tomatenfruchtfleisch
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Selleriestange
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote, scharf
  • 2 Eiweiß
  • 1 Tasse Extra-Vergine-Olivenöl
  • 4 Brotscheiben
  • Salz und Pfeffer
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Methode

  1. Knoblauch und Zwiebel schälen
  2. Brotscheiben und 1 EL Olivenöl beiseitestellen
  3. Alle restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer sämigen, dickflüssigen Konsistenz pürieren
  4. Die Brotscheiben in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl sowie mit einer Prise Salz in einer antihaftbeschichteten Pfanne knusprig rösten
  5. Gazpacho in Suppenschalen anrichten, die knusprigen Brotwürfel mittig einlegen und nach Belieben mit Sellerie dekorieren

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