Minestronesuppe med tomatpuré
Minestrone suppe er en klassiker i Italien, og denne sunde minestrone er en oplevelse alle dage
lavet med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuré er sød og fløjlsblød og den letteste måde at bruge tomater på i køkkenet. Den er ideel til opskrifter med begrænset tilberedningstid, hvor den bevarer sin skinende røde farve. Den skal blot opvarmes for at give en fløjlsblød tekstur til dine retter med æg, lyst kød eller til en hurtig sauce til din pasta. Ved bordet bliver selv de yngste glade for dens sødme og fløjlsbløde tekstur.
30 min (COOK TIME: 25 min / PREP TIME: 5 min)
Nem
Ingredienser
-
1
spsk
ekstra jomfruolie
-
125
g
tynde skiver bacon uden svær
(valgfrit)
-
1
hakket løg
-
2
fed hvidløg
(presset)
-
1
stor gulerod
-
2
bladselleri
(skåret i terninger)
-
400
g
Mutti Tomatpuré Passata
-
1
liter
oksebouillon
(eller grøntsagsbouillon)
-
2
tsk
tørrede italienske urter
-
400
g
røde kidneybønner
(tørrede og skyllede)
-
1,2
dl
lille macaroni-pasta
-
1,2
dl
friske eller frosne ærter
-
malet sort peber
-
(0,8 dl hakket frisk persille og revet parmesanost til garnering)
En klassiker i Italien – Minestrone suppe serveres med drysset parmesanost.
Share the ingredient list
En klassiker i Italien – Minestrone suppe serveres med drysset parmesanost.
Minestronesuppe med tomatpuré: Method
- Hak løget, bladselleriene og den skrællede gulerod.
- Opvarm olien i en stor stegepande eller suppegryde ved mellemhøjt blus. Tilføj bacon og det hakkede løg, og svits i 5 minutter ved jævnlig omrøring.
- Tilføj hvidløg, gulerod, selleri, og rør rundt i 2 minutter.
- Tilføj Mutti Tomatpuré Passata, urter og 2 kop vand. Bring det i kog. Sænk varmen, og lad det simre uden låg i 20 minutter ved jævnlig omrøring
- Tilføj kidneybønner, pasta og ærter. Lad det hele simre i 10 minutter ved ofte omrøring. Tilføj mere vand, hvis suppen bliver for tyk.
- Smag til med peber, og rør persillen i. Minestrone suppe serveres med drysset parmesanost.
