Gnocci alla Sorrentina
Gnocchi alla Sorrentina im Ofen gebacken mit Tomaten, Mozzarella & Parmesan. Cremig, herzhaft & ein mediterraner Klassiker aus Kampanien. Ein Stück italienischer Lebensfreude aus Kampanien: zarte Gnocchi werden in einer fruchtigen Tomatensauce geschwenkt, mit Mozzarella und Parmesan überbacken und im Ofen goldbraun gratiniert. Das Ergebnis sind cremig, herzhaft und voller mediterraner Aromen. Dieses traditionelle Rezept ist unkompliziert, gelingsicher und perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen genussvollen Abend zu zweit.
Mit Feinstes Tomatenfruchtfleisch
Das Feinste Tomatenfruchtfleisch von Mutti behält die ganze Frische frisch geernteter Tomaten. Es ist ein einzigartiges Produkt, weil es den Tomatensaft mit seinem Fruchtfleisch kombiniert, das in feinste Stücke gehackt ist. Deswegen lässt es sich auch bei langen Kochzeiten selbst mit hohen Temperaturen (z. B. im Backofen) verwenden. Ideal geeignet für selbstgemachte Pizza, für Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten und als Sauce für frische Hartweizen- oder Eiernudeln.
Einfach
Zutaten
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800
g
Kartoffelgnocci
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800
g
MUTTI Feinstes Tomatenfruchtfleisch
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250
g
Fiordilatte-Mozzarella
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40
ml
Olivenöl
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1
Knoblauchzehe
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3
EL
geriebener Parmesan
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5
Blätter
Basilikum
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Salz
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Pfeffer
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Gnocci alla Sorrentina: Methode
- Mozzarella in Scheiben schneiden und abtropfen lassen.
- Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne goldbraun anbraten. Knoblauch entfernen.
- MUTTI Polpa hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. 10 Min köcheln lassen.
- Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Abgießen und direkt zur Tomatensauce geben. Vorsichtig vermengen.
- Mit 2 EL geriebenem Parmesan vermengen.
- Hälfte der Gnocchi in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte Mozzarella belegen.
- Restliche Gnocchi dazugeben, restlichen Mozzarella und Parmesan darauf verteilen.
- Unter dem Grill bei 250 °C ca. 5–7 Min überbacken.
- Mit frischem Basilikum servieren und genießen.
