Hähnchenfleischbbällchen in Tomatensauce
Saftige Hähnchenbällchen mit Ricotta & Gemüse in aromatischer Tomatensauce – im Ofen gebacken, mediterran gewürzt & voller Geschmack.
Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, cremigem Ricotta und geraspeltem Gemüse macht diese Bällchen besonders saftig und leicht. Gebacken in fruchtiger Tomatensauce entsteht ein unkompliziertes Ofengericht, das nach Urlaub schmeckt. Perfekt für Familienabende, Gäste oder als Meal-Prep fürs Büro.
Mit Feinstes Tomatenfruchtfleisch
Das Feinste Tomatenfruchtfleisch von Mutti behält die ganze Frische frisch geernteter Tomaten. Es ist ein einzigartiges Produkt, weil es den Tomatensaft mit seinem Fruchtfleisch kombiniert, das in feinste Stücke gehackt ist. Deswegen lässt es sich auch bei langen Kochzeiten selbst mit hohen Temperaturen (z. B. im Backofen) verwenden. Ideal geeignet für selbstgemachte Pizza, für Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten und als Sauce für frische Hartweizen- oder Eiernudeln.
50 min (Kochzeit / Vorbereitung: 25 min)
Einfach
4 Personen
Zutaten
Hähnchenfleischbällchen
-
500
g
Hähnchenhackfleisch
-
1
Ei
-
2
EL
Semmelbrösel
-
180
g
Ricotta
-
2
EL
geriebener Parmesan
-
1
TL
Zitronenabrieb
-
frischer Basilikum
-
Salz
-
Pfeffer
Tomatensauce
-
400
g
MUTTI Feinstes Tomatenfruchtfleisch
-
1
Zucchini
-
1
Paprika
(rot)
-
1
rote Zwiebel
-
2
EL
Ricotta
-
1
EL
geribener Parmesan
-
30
ml
Olivenöl
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Hähnchenfleischbbällchen in Tomatensauce: Methode
- Hähnchenhack mit Ei, Ricotta, Parmesan, Semmelbrösel, Zitronenschale, Basilikum, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.
- 30 g Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundum kurz anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zucchini, Paprika und Zwiebel klein schneiden.
- In einer ofenfesten Pfanne oder Auflaufform das restliche Öl erhitzen, das Gemüse 5 Minuten anbraten.
- MUTTI Feinstes Tomatenfruchtfleisch, Salz, Pfeffer, etwas Wasser und Basilikumblätter dazugeben, alles 7 Minuten köcheln lassen.
- Die Fleischbällchen sowie die 2 EL Ricotta in Klecksen zur Sauce geben, mit Parmesan bestreuen.
- Bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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