Harira Suppe
Harira Suppe ist ein traditionelles marrokanisches Gericht, aromatisch und voller Geschmack. Die Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt, um sie in den kälteren Monaten mit der ganzen Familie zu genießen.
Mit Feinstes Tomatenfruchtfleisch
Das Feinste Tomatenfruchtfleisch von Mutti behält die ganze Frische frisch geernteter Tomaten. Es ist ein einzigartiges Produkt, weil es den Tomatensaft mit seinem Fruchtfleisch kombiniert, das in feinste Stücke gehackt ist. Deswegen lässt es sich auch bei langen Kochzeiten selbst mit hohen Temperaturen (z. B. im Backofen) verwenden. Ideal geeignet für selbstgemachte Pizza, für Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten und als Sauce für frische Hartweizen- oder Eiernudeln.
1h 30 min (Kochzeit / Vorbereitung: 30 min)
Einfach
4 Personen
Zutaten
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600
g
MUTTI Polpa Feinstes Tomatenfruchtfleisch
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400
g
vorgekochte Kichererbsen
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80
g
getrocknete Linsen
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1
Zwiebel
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1
Stange
Sellerie
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1
kleines Bündel
Koriander
-
1
kleines Bündel
Petersilie
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1
TL
Kurkuma
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1
TL
gemahlener Ingwer
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halbe
Zitrone
-
1
großer EL
MUTTI dreifachkonzentriertes Tomatenmark
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Etwas
Natives Olivenöl Extra
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Salz & Pfeffer
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Nach Bedarf
Gemüsebrühe oder Wasser
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Harira Suppe: Methode
- In einem großen Topf die fein gehackte Zwiebel und den Sellerie leicht anbraten, dann die Linsen hinzufügen und einige Minuten lang rösten lassen.
- Nun MUTTI Polpa Feinstes Tomatefruchtfleisch und dreifachkonzentriertes Tomatenmark, die Kichererbsen, die Gewürze, den gehackten Koriander und die Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und so viel Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, dass die Suppe gerade bedeckt ist.
- Mit einem Deckel abdecken und bei geringer Hitze mindestens eine Stunde lang kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Sobald die Suppe fertig ist, den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und gut vermischen.
- Die Harira-Suppe mit einigen Korianderblättern und Zitronenscheiben garniert servieren.
