Italienische tomatensuppe alla toscana
Auf Italienisch „Pappa al Pomodoro“ genannt, ist es ein typisches Gericht der Toskana, das einst als arm galt, weil es aus Essensresten hergestellt wurde.
Mit Feinstes Tomatenfruchtfleisch
Das Feinste Tomatenfruchtfleisch von Mutti behält die ganze Frische frisch geernteter Tomaten. Es ist ein einzigartiges Produkt, weil es den Tomatensaft mit seinem Fruchtfleisch kombiniert, das in feinste Stücke gehackt ist. Deswegen lässt es sich auch bei langen Kochzeiten selbst mit hohen Temperaturen (z. B. im Backofen) verwenden. Ideal geeignet für selbstgemachte Pizza, für Gerichte mit Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchten und als Sauce für frische Hartweizen- oder Eiernudeln.
Einfach
Zutaten
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500
g
Mutti Feinstes Tomatenfruchtfleisch
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200
g
altes Brot ca.
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700-800
ml
heißes Wasser
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2
Knoblauchzehen Extra-Vergine-Olivenöl
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6-7
frische Basilikumblätter
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Salz
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Pfeffer
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Italienische tomatensuppe alla toscana: Methode
- Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die zwei zerdrückten Knoblauchzehen anbräunen
- Knoblauchzehen aus der Pfanne nehmen, Feinstes Tomatenfruchtfleisch hinzugeben und würzen
- Das in grobe Stücke geschnittene Brot, die Basilikumblätter sowie heißes Wasser hinzufügen
- Ca.20-25 Minuten bei mäßiger Hitze kochen, bis eine dickflüssige, cremige Konsistenz erreicht ist
- Bei Bedarf mehr Wasser hinzugießen mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren Pappa al Pomodoro!
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