Gaspacho à la tomate et aux fraises

Name: Gazapacho à la tomate et aux fraises
Yield: 4 personnes
Ingredients: menthe fraîche; 450 g de fraises; 80 g de mie de pain; 17 cl d’eau; 70 g sucre de canne; 3 cuillères de jus de citron; 2 cuillères de double concentré de tomates MUTTI; Huile d’olive extra vierge; 2 tranches de pain brioché; 2 cuillères de graines de chanvre

Avec

Lorsque vous avez besoin d’un goût de tomate fort et intense, choisissez le concentré de tomates, qui se combinera superbement avec nos autres conserves de tomates et sauces tomates afin d’intensifier la saveur et la texture de la tomate italienne.La Double concentré de tomates Mutti est noté A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté le Ketchup Mutti noté D pour sa teneur en sucre). Disponible en format 130g (tube), 140g, 2x140g, 440g.

27 min (TEMPS DE CUISSON: 2 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 25 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

menthe fraîche
450 g de fraises
80 g de mie de pain
17 cl d’eau
70 g sucre de canne
3 cuillères de jus de citron
2 cuillères de double concentré de tomates MUTTI
Huile d’olive extra vierge
2 tranches de pain brioché
2 cuillères de graines de chanvre

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Préparation

Faire cuire dans une poêle à feux doux le sucre de canne, 7 cl d’eau, les fraises coupées en deux et les feuilles de menthe. Ajouter ensuite la mie de pain et mélanger. Éteindre le feu après 2 minutes.
Mettre la préparation avec les fraises dans un saladier.
Ajouter le jus de citron, le filet d’huile d’olive, le double concentré et 10 cl d’eau puis mixer le tout au mixeur pour avoir une consistance lisse. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Faire griller les tranches de brioche au fou ou au grille-pain puis les couper en morceaux.
Verser le Gazpacho dans des bols ou des vérines puis ajouter quelques morceaux de brioche grillée, quelques feuilles de menthe puis saupoudrer de graines de chanvre.

Entrées, Soupes