Gaspacho à la tomate et aux fraises
Le gaspacho à la tomate et aux fraises est une recette espagnole tout en fraîcheur qui se consomme beaucoup en été. Apprenez à réaliser un gaspacho sucré-salé original à l’aide de notre double concentré de tomates en tube Mutti.
Réalisé avec
Lorsque vous avez besoin d’un goût de tomate fort et intense, choisissez le concentré de tomates, qui se combinera superbement avec nos autres conserves de tomates et sauces tomates afin d’intensifier la saveur et la texture de la tomate italienne.Le Double concentré de tomates Mutti est noté A par le Nutri-Score. Disponible en format 130g (tube), 140g, 440g.
27 min (TEMPS DE CUISSON: 2 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 25 min)
Facile
4 personnes
Ingrédients
-
menthe fraîche
-
450
g
de fraises
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80
g
de mie de pain
-
17
cl
d’eau
-
70
g
sucre de canne
-
3
cuillères
de jus de citron
-
2
cuillères
de double concentré de tomates MUTTI
-
Huile d’olive extra vierge
-
2
tranches de pain brioché
-
2
cuillères
de graines de chanvre
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Gaspacho à la tomate et aux fraises: Préparation
- Faire cuire dans une poêle à feux doux le sucre de canne, 7 cl d’eau, les fraises coupées en deux et les feuilles de menthe. Ajouter ensuite la mie de pain et mélanger. Éteindre le feu après 2 minutes.
- Mettre la préparation avec les fraises dans un saladier.
- Ajouter le jus de citron, le filet d’huile d’olive, le double concentré et 10 cl d’eau puis mixer le tout au mixeur pour avoir une consistance lisse. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Faire griller les tranches de brioche au fou ou au grille-pain puis les couper en morceaux.
- Verser le Gazpacho dans des bols ou des verrines puis ajouter quelques morceaux de brioche grillée, quelques feuilles de menthe puis saupoudrer de graines de chanvre.
