Amuse-bouches farcis à la dinde et à la tomate

Name: Amuse-bouches farcis à la dinde et à la tomate
Yield: 4 personnes
Ingredients: 70 g de double concentré de tomates MUTTI; 1 pâte feuilletée; 200 g de dinde hachée; 50 g de scamorza fumée ou fromage fumé; 50 ml de vin blanc; 1 oeuf; 30 g d’échalotes; Huile d’olive extra vierge; Noix de muscade; Graines de pavot; sel

Avec

Lorsque vous avez besoin d’un goût de tomate fort et intense, choisissez le concentré de tomates, qui se combinera superbement avec nos autres conserves de tomates et sauces tomates afin d’intensifier la saveur et la texture de la tomate italienne.La Double concentré de tomates Mutti est noté A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté le Ketchup Mutti noté D pour sa teneur en sucre). Disponible en format 130g (tube), 140g, 2x140g, 440g.

55 min (TEMPS DE CUISSON: 35 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

70 g de double concentré de tomates MUTTI
1 pâte feuilletée
200 g de dinde hachée
50 g de scamorza fumée ou fromage fumé
50 ml de vin blanc
1 oeuf
30 g d’échalotes
Huile d’olive extra vierge
Noix de muscade
Graines de pavot
sel

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Préparation

Couper les échalotes en rondelles et les faire revenir dans un poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter la dinde hachée et remuer. Ajouter le vin blanc et laisser-le s’évaporer.
Ajouter le double concentré de tomates Mutti, un peu de noix de muscade râpée, ½ verre d’eau et laisser cuire encore 15 minutes, en laissant le mélange se réduire. Saler.
Ajouter l’œuf et la scamorza hachée finement.
Former la pâte brisée en un rectangle fin, puis la couper en lanières de 7 cm de large et 10-12 cm de long.
Mettre une cuillère de farce sur le côté le plus court, rouler pour former un petit boudin, sceller les côtés en appuyant sur la pâte et inciser 3 ou 4 fois le dessus pour un rendu visuel plus gourmand. Badigeonner de jaune d’oeuf et saupoudrer de graines de pavot.
Cuire à 180°C pendant 10-12 minutes.

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