Kamskjellsuppe med finhakkede tomater
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
Lett
Ingredienser
-
8
kamskjell
-
1
rød paprika
-
2
vårløk
-
1
agurk
-
400
g
Mutti polpa
-
1
radicchio rosso-salat
-
Brødrasp Kapers
-
Olje
-
Salt
-
Pepper
Del ingredienser
Kamskjellsuppe med finhakkede tomater: Metode
- Ha grovt kuttede grønnsaker i en kjøkkenmaskin: start med rød paprika, så vårløk, agurk, kapers – og polpaen til slutt
- Kjør blandingen til en tykk suppe, og ha i olje, salt og nykvernet pepper etter hvert
- Ha også i litt brødrasp for å gi suppen en enda bedre konsistens
- Sett suppen i kjøleskapet, og ta den ut rett før den skal serveres
- Imens steker du kamskjellene i en teflonpanne i minimalt med olje i noen minutter
- Presenter den kalde suppen i pene glass, og træ radicchio og kamskjell på spyd som du plasserer over suppen
