Pølsegryte med potet, dill og rømme
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
1h 25 min (KOKETID: 1h / TILBEREDINGSTID: 25 min)
Lett
4 porsjoner
Ingredienser
-
8
pølser
-
50
g
bacon, finhakket
-
1
løk, finhakket
-
1,25
dl
rødvin
-
1
ss
Mutti trippelkonsentrert tomatpuré
-
5
dl
Mutti Polpa finhakkede tomater
-
1,5
dl
kjøttbuljong
-
1
laurbærblad
-
1
fedd hvitløk
-
fersk rosmarin
-
fersk dill
-
olivenolje
-
salt
-
pepper
-
5
store poteter
-
4
ss
rømme eller crème fraîche
Del ingredienser
Pølsegryte med potet, dill og rømme: Metode
Forbered potetene
- Kok potetene med skall til de er møre, men fortsatt faste, ca. ti minutter. Forvarm ovnen til 200 °C.
- Hell vannet av potetene og la dem kjølne. Når potene er så pass kalde at du kan holde dem, skjærer du dem i terninger og tilsetter salt og pepper. Bak potetene i ovnen i 15 minutter.
- Slå på grillelementet i ovnen og la dem stå i ytterligere 1–2 minutter til overflaten er sprø. Pass på at potetene ikke blir brent.
Gryte
- Sett en stor gryte på middels varme, ha bacon i og stek det raskt til fettet er gyllenbrunt. Sett til side.
- Varm opp en spiseskje olje i en annen gryte, tilsett løk, hvitløk og rosmarin og fres på middels varme i 10–15 minutter til løken er myk.
- Tilsett pølsene og stek i tre minutter mens du rører.
- Hell vinen i gryten og la den fordampe, tilsett så finhakkede tomater, trippelkonsentrert tomatpuré, kjøttbuljong, laurbærblad, pølse og bacon. Øk varmen til sausen putrer, legg på lokk og la småkoke i ca. 30 minutter til pølsen er ferdig og sausen har kokt litt inn.
- Ta opp laurbærbladet, smak til og tilsett eventuelt mer salt og pepper. Serveres med poteter og rømme og dryss fersk dill over.
