Kald sommersuppe og kamskjell med Polpa-tomater
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
10 min (PASSIV TID: 10 min)
Lett
Ingredienser
-
8
kamskjell
-
1
rød paprika
-
1
vårløk
-
1
agurk
-
400
gr
hakkede tomater
-
1
endivie fra Treviso
-
brødrasp
-
kapers
-
olje
-
salt
-
pepper
Del ingredienser
Kald sommersuppe og kamskjell med Polpa-tomater: Metode
- Putt alle ingrediensene skåret i terninger i en blender
- Putt først i paprika, så vårløk, agurk, kapers og til sist de hakkede tomatene
- Bland alt og tilsett olje, salt og pepper, til det blir en slags grøt
- Tilsett litt brødrasp for å få en tykkere suppe
- Sett i kjøleskapet for avkjøling og ta den ut rett før servering
- Tilbered i mellomtiden kamskjellene med svært lite olje i en teflonpanne
- Surr deretter i noen få minutter og legg retten opp på tallerkenen
- Lag spyd ved sette inn vekselvis endivie og kamskjell, legg dem deretter over den kalde suppen, som serveres i glass
