Karamellsaus med tomat, og vaffel med is
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
Lett
Ingredienser
Tomatkaramell
-
400
g
Mutti finhakkede tomater
-
Saft av 1 sitron
-
100
g
vann
-
150
g
brunt sukker
-
1
klype svart pepper
-
10
g
smør
Vafler
-
1
spiseskje sukker
-
2
egg
-
200
g
melk
-
300
g
mel
(Tipo 00)
-
1
teskje tørrgjær
-
125
g
smør
-
1
vaniljestang
-
1
klype salt
-
400
g
vaniljeis
Del ingredienser
Karamellsaus med tomat, og vaffel med is: Metode
- Alle ingrediensene til tomatkaramellen legges i en kasserolle og kokes i 15 min, til sausen er mørk rød
- Bland sausen i en mikser og avkjøl den
- Til vaflene, vispes egg og sukker sammen i en plastbolle, og smøret smeltes på svært lav varme og legges i egg- og sukkerblandingen
- Mel og gjær siktes sammen og tilsettes sammen med varm melk
- Åpne vaniljestangen og ta ut vaniljefrøene med en liten kniv, og tilsett dem i blandingen sammen med salt Blandingen skal være jevn og kremete
- Hev i minst 1 time
- Varm vaffeljernet, hell i blandingen og stek i 5 minutter
- Vaffelen skal ha en gyllen farge. Server vaffelen med vaniljeis og tomatkaramell
