Deig til stekebrettpizza med tykk skorpe

Deig til stekebrettpizza med tykk skorpe

Laget med Polpa

Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta

Ingredienser

Deigingredienser (to stekebrett på 25 cm diameter)

  • 500 g pizzamel (Tipo 00)
  • 1 porsjonspakke aktiv tørrgjær
  • 340 g vann
  • 15 g salt

Ingredienser til garnering:

  • 300 g Mutti finhakkede tomater
  • 150 g pølse
  • 300 g mozzarella-ost
  • 120 g fersk steinsopp
  • timian
  • oregano
  • extra virgin olivenolje
  • salt

Stekebrettpizzaen med tykk skorpe dekkes med tomat, pølse og steinsopp, men du kan anvende andre favorittgarneringer i stedet.

Share the ingredient list

Metode

  1. Bland gjæren med 50 g vann og la den stå i 10 minutter.
  2. Legg mel og gjær sammen med resten av vannet i en bolle. Elt deigen
  3. Når deigen er nesten klar, tilsett saltet og elt deigen kraftig i noen minutter
  4. Dekk med plastfilm og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i 8–10 timer (eller over natten)
  5. Bre ut deigen på et smurt stekebrett, dekk med plastfilm og la den heve i 2 timer til
  6. Smaksett de finhakkede Mutti-tomatene med olje, salt og oregano og bre dem over pizzabunnen
  7. Smuldre opp pølsen over pizzaen og stek den i ovnen på 200 °C i 12 minutter
  8. Skjær opp mozzarellaen i terninger og strø over pizzaen, skjær soppen i skiver, smaksett dem og strø dem over
  9. Stek i 5 minutter til
  10. Avslutt med litt frisk timian

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site