Tykk pizzabunn med Mutti Polpa-tomater
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
Ingredienser
Deigingredienser (to stekebrett på 25 cm diameter)
-
500
g
pizzamel
(Tipo 00)
-
1
porsjonspakke aktiv tørrgjær
-
340
g
vann
-
15
g
salt
Ingredienser til garnering:
-
300
g
Mutti finhakkede tomater
-
150
g
pølse
-
300
g
mozzarella-ost
-
120
g
fersk steinsopp
-
timian
-
oregano
-
extra virgin olivenolje
-
salt
Stekebrettpizzaen med tykk skorpe dekkes med tomat, pølse og steinsopp, men du kan anvende andre favorittgarneringer i stedet.
Del ingredienser
Stekebrettpizzaen med tykk skorpe dekkes med tomat, pølse og steinsopp, men du kan anvende andre favorittgarneringer i stedet.
Tykk pizzabunn med Mutti Polpa-tomater: Metode
- Bland gjæren med 50 g vann og la den stå i 10 minutter.
- Legg mel og gjær sammen med resten av vannet i en bolle. Elt deigen
- Når deigen er nesten klar, tilsett saltet og elt deigen kraftig i noen minutter
- Dekk med plastfilm og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i 8–10 timer (eller over natten)
- Bre ut deigen på et smurt stekebrett, dekk med plastfilm og la den heve i 2 timer til
- Hell Mutti Polpa i en tett sil. Du kan røre med en skje for å få væsken til å renne av raskere. Smaksett de finhakkede tomatene med olje, salt og oregano og bre dem over pizzabunnen
- Smuldre opp pølsen over pizzaen og stek den i ovnen på 200 °C i 12 minutter
- Skjær opp mozzarellaen i terninger og strø over pizzaen, skjær soppen i skiver, smaksett dem og strø dem over
- Stek i 5 minutter til
- Avslutt med litt frisk timian
