TOMATMOUSSE

TOMATMOUSSE

Laget med Polpa

Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta

20 min (KOKETID: 20 min)

6 porsjoner

Ingredienser

Til tomatmarmeladen

  • 400 g Mutti Polpa hakkede tomater
  • 250 g syltesukker
  • 1,5 ss lakris
  • 100 g frosne bringebær

Til moussen

  • 100 g Mutti Polpa hakkede tomater
  • 100 g sukker
  • 2 egg
  • 100 ml fløte eller mascarpone ( eller kanskje en blanding av fløte, mascarpone og egg for å få den rette konsistensen)

Til smuldrekjeksen

  • Knuste digestive-kjeks
Del ingredienser

Metode

Til marmeladen

  1. Rør sammen marmeladeingrediensene i en kasserolle og kok opp i et par minutter. La marmeladen avkjøles mens du lager moussen.

Til moussen

  1. Kok tomatene med sukker i 15–20 minutter. Når det er avkjølt litt, bland i en mikser og sil. Visp fløten og eggene separat. Bland forsiktig fløten og eggene (og mascarponeosten om nødvendig) sammen med tomatene.
  2. Avkjøl moussen i kjøleskapet i minst 30 minutter for å få den rette konsistensen.

Ved servering

  1. Legg lagvis med 150 ml kjekssmuler, 100 ml mousse og 2 spiseskjeer marmelade i et coupe-glass eller en liten porsjonsskål. (Garner med litt knust lakris hvis ønskelig.)

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine


Også laget med: Polpa


Choose country and language

Global site