Brødsuppe med fisk: pappa di pomodoro
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
Lett
Ingredienser
-
400
gr
hakkede tomater
-
300
gr
silte tomater
-
trippel tomatkonsentrat
-
toskansk brød
-
3
hvitløkfedd
-
basilikum
-
1
sik
-
ekstra jomfru olivenolje
-
salt
-
pepper
Del ingredienser
Brødsuppe med fisk: pappa di pomodoro: Metode
- Fileter siken
- Surr hvitløken i en stekepanne sammen med basilikumen
- Hell oppi fiskefileten skåret i terninger
- Tilsett de hakkede tomatene og deretter de silte tomatene
- Den skal koke i omtrent 15 eller 20 minutter
- I mellomtiden tilsetter du brødet skåret i skiver, slik at det absorberer all sausen
- Rør ut litt tomatkonsentrat i en mugge med varmt vann og dekk over
- For en mer intens smak kan du bytte ut vannet med kraft
- La koke i noen minutter, salte og pepre
- Slå av varmen og la sausen hvile under lokk i en time
- Før du serverer kan du varme opp i et minutt og så tilsett et basilikumblad
