Lasagne med vegansk soppsaus
Soppsauslasagne er den perfekte hovedretten for høytiden. Kremet og smakfull, den vil overraske hele familien, som kommer til å be om en porsjon til!
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
20 min (KOKETID: 30-35 min / TILBEREDINGSTID: 20 min)
Lett
Ingredienser
-
250
g
ferske eggfrie lasagneplater av durumhvete
-
800
g
Mutti finhakkede tomater
-
800
g
blandet fersk sopp (f.eks. kongeøsters, champignon, shiitake osv.)
-
3
skjeer
ekstra virgin olivenolje
-
t.t.
salt
-
2
fedd
hvitløk
-
1
l
usøtet soyamelk
-
60
g
mel
-
60
g
ekstra virgin olivenolje
-
t.t.
muskat, salt, pepper
Del ingredienser
Lasagne med vegansk soppsaus: Metode
- Rens soppen grundig med en ren klut (unngå å skylle dem i vann).
- Skjær dem i passe store biter.
- Varm opp olivenoljen i en stor panne, tilsett deretter de skrellede hvitløksfeddene og la dem brune i et par minutter for å trekke inn oljen.
- Tilsett soppen og tilbered, rør om av og til, til alt vannet har fordampet.
- Tilsett MUTTI finhakkede tomater når soppen er tørr. La sausen småkoke på svak varme i 10-15 minutter.
- Smak til med salt når sausen er klar.
- Til vegansk béchamel: Bland mel og olivenolje i en kjele. Varm opp mens du rører kontinuerlig med en visp.
- Når blandingen begynner å boble, tilsett soyamelken sakte, mens du visper hele tiden. Kok opp og kok til sausen tykner (ca. 5 minutter).
- Smak til med muskat, salt og pepper. La den avkjøles helt før du setter sammen lasagnen.
- Nå kan du sette sammen lasagnen. Begynn med å smøre et tynt lag béchamel i bunnen av formen, og legg deretter lagvis på følgende måte: lasagneplate, soppsaus og béchamel. Gjenta denne prosessen til du har fem lag.
- Stek i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i 30-35 minutter.
- La lasagnen avkjøles i ca 10 minutter før servering når den er ferdig.
