Enkel vegansk minestronesuppe med tomater
Flåede tomater er den perfekte base for din hjemmelavede minestronesuppe. Spis den til frokost, forret eller hovedret. Du finder opskriften her.
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
50 min (KOKETID: 50 min)
Ingredienser
-
3
spiseskjeer
olivenolje
-
2,5
dl
løk, skåret i terninger
-
1
hvitløksfedd, finhakket
-
2,5
dl
selleri, skåret i terninger
-
5
dl
gulrot, skåret i terninger
-
7,5
dl
potet, skåret i terninger
-
5
dl
zucchini, skåret i terninger
-
5
dl
broccoli
-
5
dl
grønnkål, finhakket
-
2
spiseskjeer
Mutti Pomodoro Double Concentrated Tomato Paste
-
1
boks (400g)
Mutti finhakkede tomater
-
1
boks
cannellinibønner
-
1/2
pakke
helkornpasta, brukket i små biter
-
Noen stilker tørket oregano (ingen stilker)
-
Sjøsaltflak, etter smak
-
Grovmalt pepper, etter smak
-
1,5 - 2
l
kokende vann
Del ingredienser
Enkel vegansk minestronesuppe med tomater: Metode
- Tilbered forsiktig løk og hvitløk i olivenolje til løken er myk.
- Tilsett selleri, gulrot og potet. Stek i noen minutter.
- Rør i tomatpuré og stek noen minutter til.
- Tilsett tørket oregano, salt og pepper.
- Rør i Mutti-tomater og rør rundt med en skje. Hell i 1,5–2 l kokende vann.
- Småkok blandingen til potetene er myke.
- Tilsett spagetti og kok til den er al dente.
- Bland inn bønner, zucchini og broccoli. Tilsett mer vann etter behov for å oppnå den ønskede konsistensen.
