Tomatsorbet
En kreativ og original sorbet laget med Mutti Polpa – finhakkede tomater. En enkel, men deilig oppskrift som vil overraske og glede gjestene dine under høytiden.
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
4h 45 min (TILBEREDINGSTID: 15 min / PASSIV TID: 4h 30 min)
Lett
4 personer
Ingredienser
-
600
g
Mutti Polpa - Finhakkede tomater
-
60
g
sukker
-
halv
sitron
-
60
ml
vann
FROSNE RIPS OG ROSMARIN
-
20
ripsbær
-
4
kvister
rosmarin
-
50
g
sukker
-
50
g
vann
Del ingredienser
Tomatsorbet: Metode
- Først fryser du Mutti Polpa – finhakkede tomater i en isbitform.
- Kort tid før du lager sorbeten, fokuserer du på den frosne pynten. Du starter med sirupen: bland sukker og vann i en liten kjele og la sukkeret løse seg helt opp. Når sirupen er ferdig, tar du kjelen av varmen og heller sirupen i en liten bolle for å avkjøles.
- Så pensler du rosmarinkvistene med sirupen og gir dem et jevnt dryss med sukker.
- Fjern ripsbærene forsiktig fra stilkene, tre dem på cocktailspyd. Deretter pensles de med sirupen og drysses med sukker.
- Ha de frosne Mutti Polpa – finhakkede tomatene i en kraftig blender sammen med sukker, vann og sitronsaft. Kjør blenderen til du oppnår en jevn, kremfull sorbet. Nytes aller best når den er fersk.
- Fordel sorbeten i cocktailglass og pynt med frossen rosmarin og rips.
