Tykk pizzabunn med Mutti Polpa-tomater
En tykk, luftig pizzabunn fortjener et topping som er like rik og smakfull – og det er her Mutti Polpa kommer inn i bildet. Disse finhakkede tomatene gir en frisk, levende smak og rik konsistens som trekker elegant inn i deigen uten å gjøre den klissete. Resultatet? En mettende og deilig pizza full av ekte italiensk smak.
Laget med Knuste tomater
Mutti finhakkede tomater beholder all friskheten til ferskhøstede tomater. Det er et unikt produkt fordi den kombinerer tomatsaften og delen med mest fruktkjøtt, hakket i ekstremt fine biter, noe som gjør det perfekt for lange steketider, selv ved høye temperaturer for eksempel i ovnen. Det er ideelt for hjemmelaget pizza, for oppskrifter med kjøtt, grønnsaker og belgfrukter og for å smaksette fersk durumhvetepasta eller eggpasta
Ingredienser
Deigingredienser (to stekebrett på 25 cm diameter)
-
500
g
pizzamel
(Tipo 00)
-
1
porsjonspakke aktiv tørrgjær
-
340
g
vann
-
15
g
salt
Ingredienser til garnering:
-
300
g
Mutti finhakkede tomater
-
150
g
pølse
-
300
g
mozzarella-ost
-
120
g
fersk steinsopp
-
timian
-
oregano
-
extra virgin olivenolje
-
salt
Stekebrettpizzaen med tykk skorpe dekkes med tomat, pølse og steinsopp, men du kan anvende andre favorittgarneringer i stedet.
Del ingredienser
Stekebrettpizzaen med tykk skorpe dekkes med tomat, pølse og steinsopp, men du kan anvende andre favorittgarneringer i stedet.
Tykk pizzabunn med Mutti Polpa-tomater: Metode
- Bland gjæren med 50 g vann og la den stå i 10 minutter.
- Legg mel og gjær sammen med resten av vannet i en bolle. Elt deigen
- Når deigen er nesten klar, tilsett saltet og elt deigen kraftig i noen minutter
- Dekk med plastfilm og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i 8–10 timer (eller over natten)
- Bre ut deigen på et smurt stekebrett, dekk med plastfilm og la den heve i 2 timer til
- Hell Mutti Polpa i en tett sil. Du kan røre med en skje for å få væsken til å renne av raskere. Smaksett de finhakkede tomatene med olje, salt og oregano og bre dem over pizzabunnen
- Smuldre opp pølsen over pizzaen og stek den i ovnen på 200 °C i 12 minutter
- Skjær opp mozzarellaen i terninger og strø over pizzaen, skjær soppen i skiver, smaksett dem og strø dem over
- Stek i 5 minutter til
- Avslutt med litt frisk timian
