Hirsotto mit Garnelen

Hirsotto mit Garnelen

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

20 min (Warten: 20 min)

Einfach

Zutaten

  • 260 g Hirse
  • 1/2 Zwiebel
  • 300 g Garnelen (ohne Kopf)
  • 200 g Mutti Passierte Tomaten
  • 100 g Parmesan
  • 2 EL Extra-Vergine-Olivenöl
  • Petersilie
  • Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
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Methode

  1. Fein gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen
  2. Die Hirse dazu gießen und zwei Minuten lang anbräunen
  3. Die passierten Tomaten und etwas Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazugießen
  4. Bei leichter Hitze ca
  5. 20 Minuten köcheln lassen und immer wieder mit einer Kelle Brühe nachgießen
  6. In der Zwischenzeit die Garnelen schälen und in kleinere Stücke schneiden
  7. Mindestens vier Garnelen zum Dekorieren beiseitelegen
  8. Wenn die Hirse fertiggekocht ist, die Garnelenstücke hinzufügen, weitere 2 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern
  9. Vom Herd nehmen und wie bei einem Risotto mit geriebenem Parmesan und 1 EL gehackter Petersilie bestreuen
  10. Die übrigen Garnelen ein paar Minuten in kochendem Wasser garen und das Gericht damit garnieren
  11. Servieren

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