Garnelen-hirsotto
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Einfach
Zutaten
-
260
g
Hirse
-
1/2
Zwiebel
-
300
g
Garnelen
(ohne Kopf)
-
200
g
Mutti Passierte Tomaten
-
100
g
Parmesan
-
2
EL
Extra-Vergine-Olivenöl
-
Petersilie
-
Gemüsebrühe
-
Salz und Pfeffer
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Garnelen-hirsotto: Methode
- Fein gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen
- Die Hirse dazu gießen und zwei Minuten lang anbräunen
- Die passierten Tomaten und etwas Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazugießen
- Bei leichter Hitze ca
- 20 Minuten köcheln lassen und immer wieder mit einer Kelle Brühe nachgießen
- In der Zwischenzeit die Garnelen schälen und in kleinere Stücke schneiden
- Mindestens vier Garnelen zum Dekorieren beiseitelegen
- Wenn die Hirse fertiggekocht ist, die Garnelenstücke hinzufügen, weitere 2 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern
- Vom Herd nehmen und wie bei einem Risotto mit geriebenem Parmesan und 1 EL gehackter Petersilie bestreuen
- Die übrigen Garnelen ein paar Minuten in kochendem Wasser garen und das Gericht damit garnieren
- Servieren
