Vollkorn-Fettuccine mit Linsen, Tomaten und Kürbis

Vollkorn-Fettuccine mit Linsen, Tomaten und Kürbis

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

50 min (Kochzeit / Vorbereitung: 10 min / Warten: 5 min)

Einfach

Zutaten

  • 150 g Vollkorn-Fettuccine
  • 150 g trockene Linsen
  • 200 g Mutti Passierte Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 150 g fertig geputzter Kürbis
  • 1/2 Zwiebel
  • 2-3 Salbeiblätter
  • 1 Lorbeerblatt
  • natives Olivenöl extra
  • Salz

Für 4 Personen:

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Methode

  1. Linsen waschen und für ein paar Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen
  2. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne glasig andünsten
  3. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den abgegossenen Linsen hinzufügen
  4. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürzblätter hinzugeben und alles gut verrühren
  5. Nach Belieben mit Salz würzen und anschließend bei mittlerer Hitze 25 Minuten lang köcheln lassen
  6. Sauce nach Belieben mit Gemüsebrühe abschmecken
  7. Fettuccine klein brechen, unterrühren und für die vorgegebene Dauer mitkochen bis sie bissfest sind
  8. Etwas Olivenöl über das fertige Gericht träufeln und heiß servieren

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