Rindfleischragout mit Tomaten und Spargel

Rindfleischragout mit Tomaten und Spargel

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

60 min (Warten: 60 min)

Mittel

Zutaten

  • 500 g Rindfleischragout
  • 300 g Spargel
  • 200 g passierte Tomaten Mutti
  • 1/2 Glas Weißwein
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 40 g Maisöl
  • 1 Rosmarinzweig
  • Salz und Pfeffer
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Methode

  1. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten
  2. Salzen, pfeffern und mit dem Weißwein ablöschen
  3. Den Spargel in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben
  4. Die heiße Brühe hinzufügen und solange kochen bis diese vollständig eingezogen ist
  5. Die Tomaten am Ende der Kochzeit zufügen und weitere 10-15 Minuten lang kochen
  6. Mit frischem Rosmarin bestreuen

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