Süppchen aus Venusmuscheln und Haselnüssen

Süppchen aus Venusmuscheln und Haselnüssen

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

20 min (Warten: 20 min)

Einfach

Zutaten

  • 300 g Venusmuscheln
  • 300 g Haselnüsse
  • 300 g Mutti Passierte Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas Portwein
  • 4 Scheiben Brot
  • 1 frische rote Chilischote, scharf
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Extra-Vergine-Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
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Methode

  1. Venusmuscheln mehrere Stunden in gesalzenes Wasser einlegen und Wasser regelmäßig wechseln
  2. Beschädigte Muscheln bitte entfernen
  3. Gehackte Zwiebel und Schalotte sowie die Rosmarinnadeln und die Chilischote in einer antihaftbeschichteten Pfanne in etwas Olivenöl anbraten
  4. Venusmuscheln und gehackte Haselnüsse hinzufügen und mit Portwein übergießen
  5. Portwein verdunsten lassen und die passierten Tomaten hinzufügen
  6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  7. Ca.
  8. 20 Minuten kochen
  9. In der Zwischenzeit die Brotscheiben in quadratische oder dreieckige Stücke schneiden, mit Olivenöl und Salz abschmecken und in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder im Ofen knusprig rösten
  10. Suppe nach Belieben warm oder heiß mit dem gerösteten Brot servieren

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