Suppe mit muscheln und haselnüssen
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Einfach
Zutaten
-
300
g
Venusmuscheln
-
300
g
Haselnüsse
-
300
g
Mutti Passierte Tomaten
-
1
kleine Zwiebel
-
1
Schalotte
-
1
Knoblauchzehe
-
1
Glas
Portwein
-
4
Scheiben
Brot
-
1
frische rote Chilischote, scharf
-
1
Bund
Petersilie
-
1
Zweig
Rosmarin
-
Extra-Vergine-Olivenöl
-
Salz und Pfeffer
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Suppe mit muscheln und haselnüssen: Methode
- Venusmuscheln mehrere Stunden in gesalzenes Wasser einlegen und Wasser regelmäßig wechseln
- Beschädigte Muscheln bitte entfernen
- Gehackte Zwiebel und Schalotte sowie die Rosmarinnadeln und die Chilischote in einer antihaftbeschichteten Pfanne in etwas Olivenöl anbraten
- Venusmuscheln und gehackte Haselnüsse hinzufügen und mit Portwein übergießen
- Portwein verdunsten lassen und die passierten Tomaten hinzufügen
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Ca.
- 20 Minuten kochen
- In der Zwischenzeit die Brotscheiben in quadratische oder dreieckige Stücke schneiden, mit Olivenöl und Salz abschmecken und in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder im Ofen knusprig rösten
- Suppe nach Belieben warm oder heiß mit dem gerösteten Brot servieren
Schnell und lecker, Essen mit Freunden, Hauptgerichte, Besondere Gelegenheiten, Für die ganze Familie, Tomatensuppe, Fisch
