Gefüllte wirsingblätter
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Zutaten
-
4
Blätter Wirsingkohl
-
400
g
Mutti Passierte Tomaten
-
4
EL
Semmelbrösel
-
4
EL
Parmesan
-
1
Ei
-
200
g
gewürfelte Mortadella
-
1
Zwiebel
-
1
Knoblauchzehe
-
1
Glas
Weißwein, trocken
-
4
Salbeiblätter
-
Extra-Vergine-Olivenöl
-
Salz und Pfeffer
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Gefüllte wirsingblätter: Methode
- Wirsingblätter in etwas Wasser blanchieren und dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen
- Zwiebel und Knoblauch hacken
- Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Mortadella und Ei in einer Schüssel vermischen
- Die Wirsingblätter damit füllen und zusammenrollen
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer antihaftbeschichteten Pfanne in etwas Öl goldbraun anbraten
- Wein, passierte Tomaten, etwas Wasser sowie Salz und Pfeffer dazugeben
- Schließlich die gefüllten Wirsingblätter zusammen mit dem Salbei und bei Bedarf ein wenig Wasser in die Pfanne geben
- Ca.
- 30 Minuten kochen
- Frisch und heiß servieren
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