Tomatensuppe

Tomatensuppe

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

15 min (Vorbereitung: 15 min)

Mittel

4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Lauch
  • 4 Löffel kaltgepresstes Olivenöl
  • 700 g Mutti Passata
  • 4 Lorbeerblätter
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Sahne
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Methode

  1. Lauch waschen und sehr fein schneiden, in der Pfanne mit dem kaltgepressten Olivenöl leicht anbräunen, Lorbeerblätter hinzugeben und 3 Minuten lang ziehen lassen
  2. Mutti Passata und Butter hinzugeben
  3. Sahne hinzugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  4. Mit frittiertem Basilikum und gehobeltem Parmesan in einem Tumbler-Glas servieren

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