Italienische tomatensuppe selber machen

Italienische tomatensuppe selber machen

Mit Passierte Tomaten

Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.

cooking sketch 15 min (Vorbereitung: 15 min)

cooking sketch Mittel

4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Lauch
  • 4 Löffel kaltgepresstes Olivenöl
  • 700 g Mutti Passata
  • 4 Lorbeerblätter
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Sahne
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Italienische tomatensuppe selber machen: Methode

  1. Lauch waschen und sehr fein schneiden, in der Pfanne mit dem kaltgepressten Olivenöl leicht anbräunen, Lorbeerblätter hinzugeben und 3 Minuten lang ziehen lassen
  2. Mutti Passata und Butter hinzugeben
  3. Sahne hinzugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  4. Mit frittiertem Basilikum und gehobeltem Parmesan in einem Tumbler-Glas servieren

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