Garnelenschwänze auf Quinoa in Tomatensoße

Garnelenschwänze auf Quinoa in Tomatensoße

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

30 min (Kochzeit / Vorbereitung: 10 min)

Einfach

Zutaten

  • 260 g Quinoa
  • 300 g Garnelenschwänze
  • 200 g Mutti Passierte Tomaten
  • Gemüsebrühe
  • 1/2 Zwiebel
  • Petersilie
  • Basilikum
  • natives Olivenöl extra
  • Salz

Für 4 Personen:

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Methode

  1. Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser sorgfältig waschen
  2. Die Zwiebel fein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne glasig andünsten
  3. Quinoa hinzugeben und für einige Minuten mitdünsten
  4. Nun die passierten Tomaten sowie eine Schöpfkelle warme Gemüsebrühe hinzufügen
  5. 15 Minuten köcheln lassen, dabei hin und wieder mit etwas Gemüsebrühe aufgießen
  6. Inzwischen die Garnelenschwänze waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden
  7. Kurz bevor die Quinoa gar ist, die Garnelenstücke unterheben
  8. Mit Petersilie und einigen Basilikumblättern bestreuen
  9. Einige Tropfen Olivenöl und bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben
  10. Die Zutaten gut miteinander vermengen, anschließend servieren

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