Gefüllte wirsingrouladen
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
50 min (Kochzeit / Vorbereitung: 20 min)
Einfach
Zutaten
-
8
Wirsingblätter
-
400
g
Mutti Passierte Tomaten
-
150
g
Mortadella
-
2
Eier
-
2
EL
Paniermehl
-
2
EL
geriebener Parmesan
-
1/2
Zwiebel
-
1/2
Glas
trockener Weißwein
-
Salz
Für 4 Personen:
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Für 4 Personen:
Gefüllte wirsingrouladen: Methode
- Wirsingblätter 3–4 Minuten in leicht gesalzenem, kochendem Wasser blanchieren
- Abgießen und auf der Arbeitsfläche ausbreiten und den Strunk entfernen
- Mortadella würfeln und in einer Schüssel mit Paniermehl, geriebenen Parmesan und Eiern gut vermengen
- Die Masse auf den Wirsingblättern verteilen und einrollen, dabei die Seiten einschlagen, um die Rouladen gut zu verschließen
- Zwiebeln schälen, fein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne glasig andünsten
- Mit Weißwein ablöschen, dann die passierten Tomaten, 1/2 Glas Wasser und eine Prise Salz hinzufügen
- Nun die Wirsingrouladen in die Soße geben und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen
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