Kalbsragout mit Kartoffeln, Erbsen und Tomaten

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

60 min (Kochzeit / Vorbereitung: 15 min / Warten: 5 min)

Einfach

Laktosefrei, Glutenfrei

Zutaten

400 g Kalbsragout
300 g Mutti Passierte Tomaten
300 g Kartoffeln
200 g tiefgefrorene Erbsen
250 ml Gemüsebrühe
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Petersilie
Salbeiblätter
30 g natives Olivenöl extra
30 g Butter
Salz

Für 4 Personen:

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Methode

Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem Olivenöl und der Butter in einer Kasserolle unter Rühren andünsten
Kalbsstücke, die Knoblauchzehe und Salbeiblätter hinzugeben und anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten leicht gebräunt ist
Anschließend die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden und unter das Ragout mischen
Die Erbsen hinzugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen
Bei geringer Temperatur 25 Minuten köcheln lassen
Die passierten Tomaten hinzufügen und noch einmal 10 Minuten weiterköcheln lassen
Mit Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren

Hauptgerichte, Besondere Gelegenheiten, Für die ganze Familie, Fleisch

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