Italienische nudelpastete
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Mittel
Zutaten
-
300
g
Anellini Nudeln
-
300
g
passierte Tomaten Mutti
-
200
g
enthülste Erbsen
-
250
g
Auberginen
-
80
g
geräucherter Scamorzakäse
-
60
g
Paniermehl
-
1
kleine Zwiebel
-
Knoblauchzehe
-
natives Olivenöl extra
-
Basilikum
-
Salz
Zutaten für 4 Personen:
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Zutaten für 4 Personen:
Italienische nudelpastete: Methode
- Die Zwiebel fein hacken und in 2 EL Olivenöl zusammen mit der zerquetschten Knoblauchzehe andünsten, Auberginen in kleinen Würfeln dazugeben, ebenso die Erbsen und alles einige Minuten kochen lassen
- Mit einem ½ Glas Wasser ablöschen, salzen und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen
- Die passierten Tomaten dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen
- Die Nudeln in kochendem Wasser kochen, nach halber Kochzeit abgießen und in die Soße geben
- Eine Auflaufform einfetten und mit Paniermehl bestreuen
- Eine Schicht Nudeln einfüllen, einige EL Tomaten darüber geben, mit dem in Scheiben geschnittenen Käse belegen, weitere Nudeln einfüllen, Tomaten und Käse und mit Nudeln abschließen
- Bei 180°C 20 Minuten lang backen
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