Bulgur rezept
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Einfach
Zutaten
-
200
g
Bulgur
-
250
g
Mutti Passierte Tomaten
-
4
EL
Vollmilchjoghurt
-
2
Frühlingszwiebeln
-
Chillischote
-
1
Bündchen Minzblätter
-
1
EL
Reisessig
-
2
EL
Mohnsamen
-
400
ml
Gemüsebrühe
-
natives Olivenöl extra
-
Salz und Pfeffer
Zutaten für 4 Personen
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Zutaten für 4 Personen
Schau
Bulgur rezept: Methode
- Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden
- Eine Hälfte in einen Topf geben und mit nativem Olivenöl extra (2 Esslöffel) 1 Minute lang leicht bräunen lassen
- Den Bulgur hinzugeben und wenige Sekunden lang unter Rühren rösten lassen
- Mit kochender Gemüsebrühe ablöschen, salzen und pfeffern und etwa 20 Minuten lang kochen lassen
- Die Minzblätter hacken, einige Blättchen zum Verzieren aufbewahren
- Die zweite Hälfte der Frühlingszwiebeln zusammen mit der Chillischote mit nativem Olivenöl extra (1 Esslöffel) in der Pfanne bräunen lassen
- Mit 1 Esslöffel Reisessig ablöschen, die passierten Tomaten hinzugeben, nach Geschmack salzen und pfeffern
- Mit den gehackten Minzblättern würzen, die passierten Tomaten und den Burgul mit etwas nativem Olivenöl extra (1 Esslöffel) in eine Schüssel geben
- Gut mischen und in vier Portionen teilen, etwas abkühlen lassen
- Die einzelnen Portionen mit 1 Esslöffel Joghurt, den Minzblättern und Mohnsamen verziert servieren
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