Dinkel penette mit seeteufel
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
20 min (Warten: 20 min)
Einfach
Zutaten
-
360
g
Dinkel-Pennette
(oder ähnliche Pasta, z. B. Penne)
-
250
g
Seeteufel
-
300
g
Mutti Passierte Tomaten
-
1
Glas
Weißwein
-
2
EL
Extra-Vergine-Olivenöl
-
1
EL
Petersilie
-
Salz
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Dinkel penette mit seeteufel: Methode
- Seeteufel säubern und ggf
- entgräten, anschließend in Würfel schneiden
- In einer antihaftbeschichteten Bratpfanne Olivenöl erhitzen und den Fisch darin bräunen
- Einen Esslöffel gehackte Petersilie darüberstreuen, den Weißwein hinzugießen und verdunsten lassen, dann die passierten Tomaten hinzufügen
- Ca.
- 20 Minuten kochen
- Pasta in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und die Sauce dazugeben
