Pasta mit tintenfisch
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
20 min (Warten: 20 min)
Einfach
Zutaten
-
350
g
Penne 4 mittelgroße Tintenfische
-
4
EL
Extra-Vergine-Olivenöl
-
2
Knoblauchzehen
-
1
Zwiebel
-
1/2
Glas
Weißwein
-
400
g
Mutti Passierte Tomaten
-
Petersilie
-
Salz
für 4 Personen
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für 4 Personen
Pasta mit tintenfisch: Methode
- Zwiebel fein hacken, Knoblauch schälen
- Tintenfisch putzen, abspülen und in Streifen schneiden
- Petersilie waschen, trocknen und klein hacken
- Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen
- Tintenfischstreifen hinzugeben und mit Weißwein übergießen
- Weißwein verdunsten lassen
- Dann die passierten Tomaten dazugeben und ca.
- 15 Minuten kochen lassen
- Kurz bevor die Kochzeit abgelaufen ist, mit gehackter Petersilie bestreuen
- In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen und abgießen
- Tintenfischsauce auf der Pasta anrichten und servieren
