Linsensuppe

Linsensuppe

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

Einfach

Zutaten

  • 400 g grüne Linsen aus der Dose
  • 300 g Mutti Passierte Tomaten
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 1 EL Gewürzmischung (Chili, Kreuzkümmel, Koriander)
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • Natives Olivenöl extra
  • 1 Knoblauchzehe
  • Toastscheiben
  • Salz
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Methode

  1. Die vorgekochten Linsen abspülen. Die Zwiebel und den Knoblauch in 2 EL Öl anbraten.
  2. Die Paprikawürfel, die Linsen und die Gewürzmischung dazugeben.
  3. Anschließend die Mutti Passierten Tomaten dazugeben und mit der Hälfte der Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 25–30 Minuten kochen. Bei Bedarf mehr Gemüsebrühe dazugießen.
  4. Mit Salz abschmecken. Mit der gehackten Petersilie, Chili und Croutons garniert servieren.

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