Perlgraupen rezept
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Einfach
Zutaten
-
300
g
Perlgraupen
-
1
Glas
Portwein
-
300
g
Mutti Passierte Tomaten
-
1
Zucchini
-
2
EL
Extra-Vergine-Olivenöl
-
Salz und Pfeffer
Teilen Sie die Zutatenliste
Perlgraupen rezept: Methode
- Perlgraupen ca
- eine Stunde einweichen; danach abgießen und abspülen
- In Wasser 40 Minuten kochen
- Abgießen, kurz unter fließendem Wasser abspülen und beiseitestellen
- Zucchini von den Endstücken befreien und in feine Würfel schneiden
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zucchini hinzufügen, ein paar Minuten anbraten und danach mit Portwein aufgießen
- Passierte Tomaten mit etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und 20 Minuten weiterkochen
- Dann von der Herdplatte nehmen und die Perlgraupen wie bei einem Risotto einrühren
- Mit knusprigem Brot und in Julienne geschnittenen Zucchini noch heiß servieren
Vorspeisen, Party-Rezepte, Hauptgerichte, Besondere Gelegenheiten, Vegetarische Gerichte, Für die ganze Familie, Reis
