Ratatouille mit rind
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Einfach
Zutaten
-
300
g
Mutti Passierte Tomaten
-
400
g
Rindfleisch
-
1/2
Glas
Weißwein
-
2
Paprikaschoten
-
1
Aubergine
-
2
Zucchini Tomaten
-
1
weiße Zwiebel
-
frischer Rosmarin
-
frischer Majoran
-
evtl. Knoblauch
-
Olivenöl
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Ratatouille mit rind: Methode
- Das Fleisch in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit frisch gehacktem Rosmarin und Majoran sowie Olivenöl marinieren
- Gemüse in Würfel schneiden
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen; Sie können auch Knoblauch hinzufügen
- Nacheinander das restliche gewürfelte Gemüse hinzugeben, zuletzt die Tomaten
- Mehrere Minuten anbraten und mit etwas Wein aufgießen
- Passierte Tomaten hinzufügen, um dem Gericht eine schöne Farbe und dem Gemüse eine würzige Note zu verleihen
- Zugedeckt weitere 6 Minuten köcheln lassen
- Mariniertes Rindfleisch in einer Bratpfanne ohne zusätzliche Zugabe von Öl 3-4 Minuten anbraten und salzen
