Ratatouille mit mariniertem Rind

Ratatouille mit mariniertem Rind

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

10 min (Warten: 10 min)

Einfach

Zutaten

  • 300 g Mutti Passierte Tomaten
  • 400 g Rindfleisch
  • 1/2 Glas Weißwein
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Aubergine
  • 2 Zucchini Tomaten
  • 1 weiße Zwiebel
  • frischer Rosmarin
  • frischer Majoran
  • evtl. Knoblauch
  • Olivenöl
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Methode

  1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit frisch gehacktem Rosmarin und Majoran sowie Olivenöl marinieren
  2. Gemüse in Würfel schneiden
  3. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen; Sie können auch Knoblauch hinzufügen
  4. Nacheinander das restliche gewürfelte Gemüse hinzugeben, zuletzt die Tomaten
  5. Mehrere Minuten anbraten und mit etwas Wein aufgießen
  6. Passierte Tomaten hinzufügen, um dem Gericht eine schöne Farbe und dem Gemüse eine würzige Note zu verleihen
  7. Zugedeckt weitere 6 Minuten köcheln lassen
  8. Mariniertes Rindfleisch in einer Bratpfanne ohne zusätzliche Zugabe von Öl 3-4 Minuten anbraten und salzen

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