Lammkoteletts in Sauce

Lammkoteletts in Sauce

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

60 min (Warten: 60 min)

Einfach

Zutaten

  • 8 Lammkoteletts
  • 300 g Kichererbsen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Stangensellerie
  • 300 g Mutti Passierte Tomaten
  • ein paar Thymianzweige
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Knoblauchzehe
  • natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

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Methode

  1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen lassen
  2. Mindestens 2 Stunden mit einem Lorbeerblatt in Wasser garen, um ihnen mehr Würze zu verleihen
  3. Sellerie, Karotte und Zwiebel fein hacken und mit nativem Olivenöl extra und einer gepressten Knoblauchzehe dünsten
  4. Die Koteletts hinzugeben und von beiden Seiten gut anbraten
  5. Die Kichererbsen mit einem Teil ihres Kochsuds hinzugeben und noch 15 Minuten weitergaren
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Tomaten hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen
  7. Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer und Thymianblättchen garnieren

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