Asiatisches fleischbällchen rezept
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
40 min (Warten: 40 min)
Einfach
Zutaten
-
200
g
Schweinehackfleisch
-
200
g
Rinderhackfleisch
-
100
g
altbackenes Bauernbrot
-
5
EL
Pecorino
-
2
EL
Mosto Cotto
((Traubenmostkonzentrat) )
-
2
Eier
-
1
Knoblauchzehe Extra-Vergine-Olivenöl
-
Petersilie
-
Salz und Pfeffer
für die Sauce:
-
400
g
Mutti Passierte Tomaten
-
1
Zwiebel
-
3
EL
Mandelflocken
-
1
Knoblauchzehe
-
Extra-Vergine-Olivenöl
für 4 Personen
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für 4 Personen
Asiatisches fleischbällchen rezept: Methode
- In einer Schüssel beide Hackfleischsorten mit den Eiern, dem vorher eingeweichten und ausgedrückten Brot, der fein gehackten Petersilie und Knoblauch sowie dem geriebenem Käse, Salz und Pfeffer vermischen
- Zu kleinen, walnussgroßen Bällchen formen
- Fleischbällchen in heißem Öl backen
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in eine Schüssel geben
- Mit dem gekochten Traubenmostkonzentrat beträufeln und die Bällchen untereinander gut durchmischen, damit die Aromen einziehen können
- In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, die passierten Tomaten und die Mandeln hinzufügen und die Sauce reduzieren
- Danach die Fleischbällchen zur Sauce hinzugeben und servieren
