Maisbrei mit Bohnenragout und Seitan

Maisbrei mit Bohnenragout und Seitan

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

Zutaten

  • 300 g Maismehl für Polenta
  • 200 g rote Bohnen
  • 200 g Seitan
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Selleriestange
  • 1 Karotte
  • 250 g passierte Tomaten Mutti
  • Einige Salbeiblättchen
  • Maisöl
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Methode

  1. 1,5 Liter zum Kochen bringen, salzen und das Maismehl langsam einrühren, dabei öfters umrühren
  2. 40 Minuten lang unter häufigem Umrühren kochen
  3. Karotte und Sellerie fein würfeln, Zwiebel zerhacken und alles mit einigen EL Maisöl zusammen mit dem Gemüse andünsten, etwas Salz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen
  4. Den Seitan in Würfel schneiden und zu dem angedünsteten Gemüse geben, passierte Tomaten zugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen
  5. Die Salbeiblätter frittieren, die Polenta mit dem Seitanragout und einigen knusprigen Salbeiblättchen darüber servieren

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