Aurorakastike currykatkaravuilla

Aurorakastike currykatkaravuilla

Tehty tuotteella Paseerattu Tomaatti

Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.

10 min (VALMISTUSAIKA)

Helppo

Ainekset

  • 100 g caramote-katkarapuja
  • 700 g paseerattua tomaattia
  • kolminkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
  • selleriä, porkkanaa ja sipulia
  • 70 g voita
  • 70 g jauhoja
  • 1 l maitoa
  • 20 g parmesaania
  • muskottipähkinää
  • currya
Share the ingredient list

Ohje

  1. Pane kulhoon öljyä, currya ja katkaravut
  2. Anna katkarapujen marinoitua muutama minuutti
  3. Pilko karkeaksi yhtä paljon selleriä, porkkanaa ja sipulia (20 g kutakin) ja paista ne pannulla
  4. Kaada sekaan valkoviiniä ja anna sen haihtua
  5. Lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja keitä 7-8 minuuttia
  6. Liuota kolminkertainen tomaattipyree kuumaan veteen, jotta se sekoittuu hyvin muiden ainesten kanssa, ja kaada se kastikkeen sekaan
  7. Lämmitä maito kattilassa bechamel-kastiketta varten
  8. Valmista roux eli vehnäjauhojen ja voin seos toisessa kattilassa
  9. Mausta muskottipähkinällä
  10. Sitten lisää pikkuhiljaa sekaan maitoa
  11. Sekoita koko ajan vispilällä, jotta kastikkeeseen ei muodostu kokkareita
  12. Lisää joukkooon parmesaania
  13. Muista suolata lopuksi
  14. Sekoita kastikkeet keskenään
  15. Paista marinoituja katkarapuja ilman öljyä 1 minuutti kunnes ne ovat hieman rapeita

Piditkö reseptistä?

Arvostele ja jaa kavereillesi


Tehty samalla tuotteella:


Choose country and language

Global site