Tomaattirisotto
Tehty tuotteella Paseerattu tomaatti
Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.
Keskiverto
Ainekset
-
320
g
carnaroli-riisiä
-
400
g
Mutti paseerattu tomaattia
-
30
g
voita
-
70
g
hienonnettua selleriä ja porkkanaa
-
150
g
parmesaania
-
1
keltasipuli
-
50
g
pinjansiemeniä
-
1
l
kasvislientä
-
100
g
kypsytettyä ricotta-juustoa
-
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
60
g
basilikaa
-
suolaa ja pippuria
Jaa ainesosaluettelo
Tomaattirisotto: Ohje
- Pese 60 g basilikaa ja kuivaa se hyvin; pane tehosekoittimeen ja sekoita pinjansiementen (50 g), oliiviöljyn (5 rkl), suolan ja pippurin kanssa
- Kuullota hienonnettu porkkana ja selleri pannulla 1 ruokalusikallisessa oliiviöljyä
- Lisää sekaan suolaa ja pippuria
- Lisää pannulle tomaattikastike ja keitä 5 minuuttia
- Kaada pannulle 2 rkl oliiviöljyä
- Hienonna sipuli ja ruskista se pannulla noin 1 minuutin ajan
- Lisää sekaan riisi ja paahda, kastele kiehuvalla kasvisliemellä ja jatka keittämistä 5 minuutin ajan
- Lisää paseerattu tomaatti vihannesten sekaan ja kypsennä riisi
- Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon voi ja parmesaani
- Tarjoile risotto peston, ricotta-juustoraasteen ja muutaman basilikanlehden kera
