Caponata sisilialaiseen tapaan
Tehty tuotteella Paseerattu tomaatti
Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.
Helppo
Ainekset
-
1
iso munakoiso
-
1
punainen paprika
-
1
sipuli
-
1
sellerin varsi
-
80
g
vihreitä kivettömiä oliiveja
-
ruokalusikallinen
rusinoita
-
250
g
paseerattua tomaattia
-
kolminkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
-
1
rkl
etikkaa
Jaa ainesosaluettelo
Caponata sisilialaiseen tapaan: Ohje
- Leikkaa ja itketä munakoisot poistaaksesi niille tyypillisen karvaan maun
- Paista munakoisot tilkassa öljyä kunnes ne saavat kullanruskean värin
- Puhdista siemenet ja valkoiset osat pois paprikasta
- Leikkaa sipuli paksuiksi viipaleiksi ja ruskista pannulla tilkassa öljyä
- Lisää sekaan selleri, paprika, vihreät oliivit, rusinat ja lopuksi munakoisot
- Kaada sekaan etikkaa ja haihduta nostamalla lämpöä
- Lisää lopuksi joukkoon paseerattu tomaatti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat keskenään
- Saat annoksesta vielä täyteläisemmän lisäämällä mukaan tilkkaan lientä sekoitetun kolminkertaisen tomaattipyreen
- Keitä noin kymmenen minuuttia ja tarjoile annos lämpimänä
