Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Tehty tuotteella Paseerattu Tomaatti

Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.

60 min (VALMISTUSAIKA)

Helppo

Ainekset

  • 3 suurta munakoisoa
  • 700 g paseerattua tomaattia
  • 250 g mozzarellaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 4 basilikanlehteä
  • 5 rkl parmesaania
  • ekstraneitsytoliiviöljyä
  • suolaa

4:lle henkilölle

Jaa ainesosaluettelo

Ohje

  1. Pese ja puhdista munakoisot
  2. Sitten leikkaa ne pituussuunnassa viipaleiksi (ei liian ohuiksi)
  3. Laita ne lävikköön, ripottele päälle suolaa ja peitä painolla, jotta neste valuu helpommin pois
  4. Valuta munakoisoviipaleet, kuivaa ne hyvin ja paista ne kuumassa oliiviöljyssä
  5. Pilko valkosipuli ja ruskista se pannulla öljyssä
  6. Kun valkosipuli on kullanruskea, ota se pannulta pois ja kaada pannulle paseerattu tomaatti
  7. Redusoi, ota pois hellalta, mausta pilkotulla basilikalla ja ripauksella suolaa
  8. Sitten paseeraa vihannesmyllyssä
  9. Voitele uunivuoka öljyllä ja aseta munakoisot vuoan pohjalle
  10. Peitä kauhallisella paseerattua tomaattia, sitten ripottele päälle parmesaaniraastetta ja lopuksi laita päälle kerros ohuita mozzarellaviipaleita
  11. Jatka samaan malliin, laittamalla vuokaan kerroksittain munakoisoja, tomaattikastiketta ja mozzarellaa siihen asti, kun ainekset loppuvat
  12. Päätä kerrokseen paseerattua tomaattia
  13. Tihuttele päälle oliiviöljyä ja paista uunissa 200 °C:ssa noin 40 minuuttia
  14. Tarjoile parmigiana di melanzane hyvin lämpimänä
  15. Voit valmistaa samanlaisen parmigiana-vuoan käyttäen munakoison sijaan yhtä paljon kesäkurpitsaa
  16. Etene valmistuksessa reseptin ohjeiden mukaisesti
  17. Lisäksi voit käyttää mozzarellan sijaan ohueksi siivutettua savustettua scamorza-juustoa

Piditkö reseptistä?

Arvostele ja jaa kavereillesi


Tehty samalla tuotteella:


Valitse maa ja kieli

Globaali sivusto