Tagliolini tuorepastaa kapriskastikella kurkkuyrtilla ja villiyrteilla
Tehty tuotteella Paseerattu tomaatti
Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.
Helppo
Ainekset
-
40
g
kapriksia
-
300
g
Mutti paseerattu tomaattia
-
villiyrttejä
-
1
kg
jauhoja
-
4
kananmunaa
-
vettä
-
öljyä
Jaa ainesosaluettelo
Tagliolini tuorepastaa kapriskastikella kurkkuyrtilla ja villiyrteilla: Ohje
- Kasaa jauhot keoksi ja tee keskelle kuoppa
- Pane siihen 3 kokonaista munaa ja 1 keltuainen, 1 tl öljyä ja vähän vettä, joka tekee taikinasta joustavampaa
- Jätä taikina lepäämään vähintään puoleksi tunniksi
- Kuumenna pannulla loraus öljyä ja kaada sekaan 300g paseerattua tomaattia
- Lisää joukkoon kaprikset ja villiyrttejä, jotka antavat tuoksua tomaattikastikkeelle
- Voit käyttää esimerkiksi humalan emikukista syntyviä käpyjä tai kurkkuyrttiä
- Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä ja pane pastavesi kiehumaan
- Leikkaa taikina käsin ohuiksi nauhoiksi eli tagliolini-pastan muotoon
- Keitä se runsaassa kiehuvassa ja suolatussa vedessä muutaman minuutin ajan
- Lopulta sekoita pasta ja kastike keskenään
