Kasvislasagne
Tehty tuotteella Paseerattu tomaatti
Samettisen makeaa paseerattua tomaattia on helppo käyttää ruoanlaitossa. Se soveltuu erityisesti nopeasti kypsennettäviin ruokiin, joissa se säilyttää kirkkaanpunaisen värinsä. Vain lämmitys ja se tuo pehmeää makua munaruokiin, valkoiselle lihalle tai pastakastikkeisiin. Paseeratulla tomaatilla voi myös maustaa valmiita ruokia, ja lapsetkin pitävät sen makeudesta ja samettisesta koostumuksesta.
Keskiverto
Ainekset
-
pastaa varten
-
250
g
spelttijauhoja
-
2
munaa
-
1
rkl
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
kastiketta varten
-
2
porkkanaa
-
2
sellerinvartta
-
1
iso sipuli
-
1
valkosipulinkynsi
-
1
nippu
parsaa
-
1/2
kg
paseerattua tomaattia
-
100
g
parmesaania
-
4
rkl
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
suolaa ja pippuria
-
béchamel-kastiketta varten:
-
25
g
voita
-
25
g
täysjyväjauhoja
-
2.5
dl
maitoa
-
muskottipähkinää
4:lle henkilölle
Jaa ainesosaluettelo
4:lle henkilölle
Kasvislasagne: Ohje
- Sekoita spelttijauhot ja munat keskenään
- Alusta taikina vaivaten hyvin
- Lisää 1 rkl öljyä ja muutama rkl vettä, jotta taikinasta tulee koostumukseltaan sopiva
- Kääri se muovikelmuun ja jätä lepäämään puoleksi tunniksi
- Pilko selleri, porkkana, sipuli ja valkosipulin kynsi ja ruskista ne pannulla öljyssä (4 rkl)
- Leikkaa parsa pyöreiksi viipaleiksi jättäen päät 2-3 cm pitkiksi paloiksi ja lisää se pannulle
- Sitten lisää sekaan paseerattu tomaatti ja mausta suolalla ja pippurilla
- Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia
- Valmista bechamel-kastike: Lämmitä maito suolaripauksen kanssa
- Sulata pienellä pannulla 25 g voita ja pane jauhot sekaan
- Kaada seos kuumaan maitoon ja vatkaa vispilällä
- Jatka keittämistä sekoittaen puisella kauhalla, kunnes kastike sakenee
- Raasta sekaan muskottipähkinää ja anna jäähtyä
- Kauli taikina ohuiksi levyiksi, leikkaa ne paloiksi ja keitä lasagnelevyt kiehuvassa ja kevyesti suolatussa vedessä
- Valuta levyt ja kuivata ne liinan päällä
- Voitele uunivuoka ja kokoa lasagne asettamalla kerroksittain ja vuorotellen pastaa, vihanneksia ja bechamel-kastiketta
- Levitä päälle jäljellä oleva bechamel-kastike ja parmesaaniraaste
- Paista uunissa 200 °C:ssa 30 minuuttia
